Taberna: Gentrificación y segregación en los townships sudafricanos
19/05/23
Fernando Clavijo escribe una crónica de su paso por Sudáfrica y reflexiona sobre la segregación histórica que ha vivido la gente de la región.
Fernando Clavijo M.
Entradas por Fernando Clavijo M.:
Taberna: La propina, un incentivo perverso
21/04/23
Fernando Clavijo escribe una reflexión en torno a la propina que dejamos en los restaurantes.
Taberna: El cuidador (o por qué hacemos lo que hacemos)
17/03/23
En su columna de marzo, Fernando Clavijo escribe sobre la labor de cuidados que requiere una casa a las afueras de la CDMX.
Taberna: La historia de nuestros dientes
03/02/23
En su columna mensual de febrero, Fernando Clavijo recorre la importancia histórica de los dientes humanos.
Taberna: Dime lo que comes
13/01/23
Fernando Clavijo rememora las comidas que hacían en la Grecia antigua y las trae al presente como inspiración para nuevos menús.
Taberna: Titanic
19/12/22
En su columna mensual sobre comida, Fernando Clavijo escribe sobre el menú para los últimos pasajeros del famoso crucero de lujo, Titanic.
Taberna: Etimología de la adicción más antigua
16/11/22
Fernando Clavijo escribe sobre el azúcar y la adicción que causa en los seres humanos.
Taberna: Whiskys para beber, para ver y para revender
28/10/22
Fernando Clavijo escribe sobre el debate entre la sobriedad y la ebriedad, mientras explora la variedad de whiskys que existen.
Un restaurante, un libro y un ingrediente
23/09/22
En su columna mensual, Fernando Clavijo relata un encuentro particular que le habría de cambiar la forma de ver los sucesos que pasan en cualquier vida.
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