Fernando Clavijo dice: finalmente, podemos vivir en una sociedad en la que podemos querer a los gatos y perros, pero ¿qué nos ha llevado a poder tener esta convivencia con los animales?, ¿cuáles son las características de estos encuentros que los vuelven tan entrañables? Es probable que la domesticación nos ha permitido sentirnos completos o desarrolladores de la vida, ¿qué hemos ganado y aprendido de la domesticación? En ambos sentidos, de humano a animal y de animal a humano.

Fernando Clavijo reflexiona acerca de las opciones ante la terrible industria cárnica: “disminuir nuestro consumo o producir “carne” que no necesariamente venga de una vaca.”

Fernando Clavijo brinda una serie de recetas cuya estrella principal es el pescado.

Fernando Clavijo recomienda hacer una parada gastronómica en Chiapas, un estado con una gran desigualdad, teniendo en cuenta el comercio justo y el consumo responsable.

Reseña de Cuerpos Pintados. Rituales Salvajes (Océano, 2019) de Federico Reyes Heroles y Patricio Robles Gil.

Reseña obra plástica de Patricio Robles Gil

¿”Año nuevo, vida nueva”? Fernando Clavijo escribe sobre las dietas.

Fernando Clavijo reseña Travesía interminable, el nuevo libro de Antonio Argüelles, el primer mexicano en nadar los Siete Mares, un hombre que ha cruzado a nado canales a temperaturas que pocos pueden aguantar.

Taberna es la columna mensual de Fernando Clavijo: “Eso significa que la industria restaurantera no podrá rebotar milagrosamente en el corto plazo, por lo cual el efecto en el empleo no es pasajero ni despreciable, sino real.”