De monjas poblanas a Chepina Peralta: la ruta de una tradición (re)inventada
22/09/21
Las historias que se cuentan a través de los alimentos que consumimos son diversas. En este hermoso texto, Tatiana C. Candelario narra la tradición que proyectan los chiles en nogada, para hablar también de cómo en la cocina mexicana se ejerce la memoria colectiva y el amor incondicional.
