Luis Quihui Cota




Luis Quihui Cota obtuvo su Doctorado en Parasitología Experimental y Epidemiología en la Universidad de Glasgow, Reino Unido. Desde 2001 es Profesor e Investigador Titular en Nutrición en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., y profesor en el área Químico-Biológicas de la Universidad de Sonora. Es autor de cerca de 60 artículos científicos, ha participado en unos 15 proyectos de investigación y ha dirigido 26 tesis de maestría y 1 de doctorado, con 3 en curso. Además, es revisor de revistas internacionales y evaluador de proyectos del CONACYT. Su investigación ha abordado la relación infección-nutrición y actualmente se centra en el desarrollo de materiales naturales para la medicina y la industria alimentaria, enfocados en el tratamiento de infecciones resistentes, la protección de compuestos vitamínicos y antioxidantes, y en biorremediación.

Entradas por Luis Quihui Cota:

contaminación

Caso de contaminación del Río Sonora: ¿un problema sin solución?   

09/07/25

Investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. y del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez escriben sobre la contaminación en el Río Sonora a más de 10 años del grave derrame de metales y contaminantes ocasionado por Grupo México.

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