Jorge Comensal analiza lo problemático que resulta que, en la mayoría de los casos, nuestras reglas de alimentación estén regidas por un bienestar individual. Menciona la urgencia de que estén enmarcadas por problemáticas ambientales, económicas y éticas que aquí presenta.

Un diálogo conmovedor en el que Jorge Comensal habla de la crisis ambiental, de las preguntas que aún no encuentran respuesta. Y a manera de consuelo ante una despedida, también nos acompaña.

Jorge Comensal hace un análisis de lo problemático que resulta que, en la mayoría de los casos, nuestras reglas de alimentación (si es que somos conscientes de cuáles son) estén regidas por un bienestar individual. Menciona lo urgente que es que estén enmarcadas por problemáticas ambientales, económicas y éticas que presenta aquí detalladamente.

En este ensayo, escrito a cuatro manos, Alejandra Manjarrez y Jorge Comensal vislumbran el futuro de la península de Yucatán, destinada a sufrir grandes cambios a lo largo del siglo XXI.

Nuestro consejero ambiental, Jorge Comensal, escribe acerca de la activista Greta Thunberg. Esta joven sueca de 16 ha visibilizado la lucha contra el calentamiento global.

Texto leído en la presentación del libro Una ballena es un país de Isabel Zapata el 18 de julio de 2019 en Casa Refugio Citlaltépetl. El autor e Isabel Zapata son consejeros ambientales de Este País.

Cuando lleguéis a viejos, respetaréis la piedra, si es que llegáis a viejos, si es que entonces quedó alguna piedra. Vuestros hijos amarán al viejo cobre, al hierro fiel. Joaquín Pasos, “Canto de guerra de las cosas” 1 El óxido embellece. Una máquina de fierro adquiere una dignidad silvestre al oxidarse. Se reintegra al paisaje […]

I. Memoria y deseo April is the cruellest month, breeding Lilacs out of the dead land, mixing Memory and desire, stirring Dull roots with spring rain. T. S. Eliot, “The Waste Land” Si asumimos con Hannah Arendt que estamos hechos para empezar siempre de nuevo, que somos, en esencia, debutantes, entonces la primavera es la […]

En esta nueva entrega de una serie dedicada al tema urgente de la naturaleza y su conservación, Carlos Castillo Sánchez nos habla en entrevista del Pinacate, maravillosa región del noroeste del país, y de las especies que lo habitan, entre ellas el berrendo.