Alonso Ruvalcaba


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Alonso Ruvalcaba es escritor, crítico y editor. Recientemente publicó 24 horas de comida en la Ciudad de México (Planeta, 2018).

Entradas por Alonso Ruvalcaba:

El trabajo del crítico

15/02/19

I En ficción el crítico de comida es temido por el personal del restaurante. En Bob’s Burgers tres restauranteros se reúnen para hablar del acérrimo crítico Moody Foodie (temporada 2, episodio 7). Este crítico sigue un patrón destructivo por la ciudad y ya ha orillado a más de un restaurante al cierre. Su patrón es, además, étnicamente […]

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