Mis platos favoritos

Luis Bello Morín

Mis platos favoritos Luis Bello Morín Cuando me pongo a cocinar, más allá del placer que me produce preparar una comida sencilla, debo tener la seguridad de que mis cinco sentidos están alertas, abiertos y dispuestos a recibir lo que venga. Es...

Quince elementos que marcan la gastronomía en México

Pablo Peñalosa

Lista miscelánea de Romeo Tello Garrido

Romeo Tello Garrido

Elegir quince obras acaba convirtiéndose en una prueba muy personal. Pensé que sería fácil hacer la lista, pero no resultó tan sencillo. Discriminar entre porqué cierto autor, o tal monumento nacional, o cierto paisaje, o un sabor en particular, fue...

Lista miscelánea de Karla Olvera

Karla Olvera

Me emocionó mucho hacer esta lista de obras que de alguna manera sintetizan elementos de lo mexicano. La escribí de un tirón, y mi lista es muy arbitraria; lo que la une es mi gusto personal, cosas que me encantan de México. Al principio pensaba...

Quince platillos mexicanos

Ricardo Muñoz Zurita

Quince platillos son muy pocos para un país que tiene una de las cocinas más extensas y variadas del mundo. Decidir cuáles llevarse a una isla desierta es una empresa difícil. Antes que nada, quisiera declarar un hecho que me parece importante, la...

Lista miscelánea de Madeleine Sierra

Madeleine Sierra

Me fue muy fácil hacer la lista, porque tenía detectado muy claramente todo lo que me hizo falta cuando no estuve en México. Durante mi estancia en el extranjero sentí la necesidad de acudir a mi cultura, y extrañaba muchos aspectos de ella. Hacer...

Lista arqueológica de Enrique Vela

Enrique Vela

Siempre es complicado hacer una lista, me llevó a reflexionar en términos diferentes. Mi lista es de arqueología, una disciplina mucho más compleja que el sólo restaurar edificios para que se puedan visitar, o sacar piezas para llevarlas a los...

Lista miscelánea de Abraham Torres

Abraham Torres

Lista miscelánea de Alessandra Galimberti

Alessandra Galimberti

Una de las cosas que me preocupa es la memoria, en el imaginario de la gente. ¿Qué hay ahí?: normalmente menciones masculinas. ¿Cómo construir una memoria histórica, cultural sin ese sesgo? Muchísimos aspectos del patrimonio mexicano están en manos...

Lista miscelánea de Alonso Cortés Vázquez

Alonso Cortés Vázquez

Desarrollar mi lista involucró, por un lado encontrar lo que formó parte importante en mi formación como músico, y por otro pensar en las obras más importantes de nuestro país. Al llegar a mis quince, siguieron saliendo otras quince, pero creo que...